Zutaten für 3 Portionen: 450 g Schweinefilet 2 Zwiebeln 2 EL Öl 2 EL Senf 200 ml Sahne 50 ml Fleischbrühe Salz und Pfeffer Zucker Worcestershiresauce Zubereitung: Das Schweinefilet längs halbieren bzw. dritteln und dann quer zur Faser in schmale Streifen schneiden. Die Zwiebeln halbieren und in Spalten schneiden. Das Öl in einer beschichteten Pfanne … Weiterlesen Geschnetzeltes Schweinefilet in Senfsahne
Zutaten für 5 Portionen: 800 g Hackfleisch vom Rind 2 Chilischoten, rot 2 Zwiebeln 1 Knoblauchzehe 1 TL, geh Kreuzkümmelpulver 2 TL Chilipulver 3 gr. Dosen Tomaten 2 kl. Dosen Kidneybohnen 1 Zimtstange Salz und Pfeffer Zubereitung: Die Zwiebeln und den Knoblauch würfeln und in heißem Öl 5 Minuten anschwitzen, bis sie weich sind. Gehackte … Weiterlesen Chili con Carne
Zutaten für 2 Portionen: 400 g Buschbohnen 200 g Schafskäse 4 Tomaten 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe Dill Salz und Pfeffer Zubereitung: Die Busch- oder Stangenbohnen in mundgerechte Stücke schneiden, dabei die Stilenden entfernen. Die Tomaten würfeln. Zwiebel und Knoblauch klein schneiden. Die Bohnen in Salzwasser oder im Dampfeinsatz in ca. 5 Minuten bissfest blanchieren. In … Weiterlesen Bohnen-Schafskäse-Pfanne
Zutaten für 4 Portionen: 250 g Champignons 2 EL Öl 30 g Butter 35 g Mehl 750 ml Brühe 100 ml Sahne Salz und Pfeffer 1 Prise Zucker 1 TL Petersilie Zubereitung: Die Champignons putzen und in feine Scheiben schneiden. Öl erhitzen und die Champignonscheiben darin von allen Seiten 5 – 8 Minuten braten. Butter … Weiterlesen Champignon-Creme-Suppe
Zutaten für 4 Portionen: 500 g Hackfleisch 1 Brötchen 1 Zwiebel 1 Ei Salz und Pfeffer Basilikum Für die Füllung: 100 g Oliven, schwarz 100 g Tomaten, getrocknet 2 Knoblauchzehen 250 g Mozzarella 100 g Parmaschinken Zubereitung: Für den Fleischteig das Hackfleisch in eine Schüssel geben. Das Brötchen inzwischen gut einweichen. Die Zwiebel fein hacken … Weiterlesen Hackbraten auf italienische Art
Zutaten für 4 Portionen: 500 g Champignons 30 g Speck 1 Zwiebel, gehackt 125 ml Gemüsebrühe 125 ml süße Sahne ½ TL Thymian 1 Bund Petersilie Milch ½ TL Salz Pfeffer 4 Schweineschnitzel Mehl 1 Eigelb Semmelbrösel Butterschmalz Zubereitung: Schnitzel waschen, gut trocken tupfen und dünn klopfen. Mit Salz und Pfeffer großzügig würzen. Dann in … Weiterlesen Jägerschnitzel
Zutaten für 4 Portionen: 1 EL Öl 1 Zwiebel ½ TL Chilipulver 1 TL Paprikapulver 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen 1 TL Koriander, gemahlen ½ TL Oregano 1 TL Zucker 500 g Hackfleisch vom Rind 2 EL Tomatenmark 12 Tacoschalen 4 Blätter Eisbergsalat 190 g Cheddarkäse, gerieben 100 g Salsasauce Salz Zubereitung: Backofen auf 180 Grad … Weiterlesen Hackfleisch-Tacos
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