Zutaten für 3 Portionen: 450 g Schweinefilet 2 Zwiebeln 2 EL Öl 2 EL Senf 200 ml Sahne 50 ml Fleischbrühe Salz und Pfeffer Zucker Worcestershiresauce Zubereitung: Das Schweinefilet längs halbieren bzw. dritteln und dann quer zur Faser in schmale Streifen schneiden. Die Zwiebeln halbieren und in Spalten schneiden. Das Öl in einer beschichteten Pfanne … Weiterlesen Geschnetzeltes Schweinefilet in Senfsahne
Zutaten für 1 Portionen: Für den Teig: 250 g Mehl 10 g Hefe ¼ TL Zucker 20 g Butter ½ Ei 75 ml Milch, lauwarm ½ TL Salz Für den Belag: 625 g Zwiebeln 1 Stange Lauch 50 g Margarine 75 g Naturjoghurt 100 g Crème Fraîche 2 Eier 50 g Schinken, gewürfelt 1 ½ … Weiterlesen Zwiebel-Lauch-Kuchen
Zutaten für 5 Portionen: 800 g Hackfleisch vom Rind 2 Chilischoten, rot 2 Zwiebeln 1 Knoblauchzehe 1 TL, geh Kreuzkümmelpulver 2 TL Chilipulver 3 gr. Dosen Tomaten 2 kl. Dosen Kidneybohnen 1 Zimtstange Salz und Pfeffer Zubereitung: Die Zwiebeln und den Knoblauch würfeln und in heißem Öl 5 Minuten anschwitzen, bis sie weich sind. Gehackte … Weiterlesen Chili con Carne
Zutaten für 2 Portionen: 400 g Buschbohnen 200 g Schafskäse 4 Tomaten 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe Dill Salz und Pfeffer Zubereitung: Die Busch- oder Stangenbohnen in mundgerechte Stücke schneiden, dabei die Stilenden entfernen. Die Tomaten würfeln. Zwiebel und Knoblauch klein schneiden. Die Bohnen in Salzwasser oder im Dampfeinsatz in ca. 5 Minuten bissfest blanchieren. In … Weiterlesen Bohnen-Schafskäse-Pfanne
Zutaten für 4 Portionen: 500 g Gyrosfleisch 2 Paprikaschoten 200 ml Sahne 200 g Crème Fraîche 4 EL Metaxa Salz und Pfeffer 3 EL Tomatenmark Zucker 200 g Käse, gerieben 1 Zwiebel Paprikapulver edelsüß Öl 1 Knoblauchzehe Zubereitung: Das Gyrosfleisch in heißem Öl anbraten. Die Zwiebel und die Paprikaschoten in Würfel schneiden. Zwiebel, Paprika und … Weiterlesen Gyros in Metaxasauce
Zutaten für 1 Portion: Für den Teig: 100 g Butter 1 Prise Salz 150 g Joghurt 250 g Mehl Für den Belag: 1 Gemüsezwiebel 1 Aubergine 1 Zucchini 1 Paprikaschote, rot 1 EL Olivenöl 2 Tomaten Salz und Pfeffer Kräuter der Provence Für den Guss: 3 Eier 150 g Käse, gerieben 1 Becher Crème Fraîche … Weiterlesen Tarte au Ratatouille
Zutaten für 4 Portionen: 500 g Spaghetti 250 g Lachs 2 Schalotten 2 Knoblauchzehen 200 ml Sahne 200 ml Weißwein, trocken 200 ml Gemüsebrühe 1 Dose Tomaten, stückig 2 TL Tomatenmark ½ Limette 1 TL Dill 2 EL Petersilie 2 EL Olivenöl Salz und Pfeffer Salz Zubereitung: Zunächst den Lachs würfeln und in 2 EL … Weiterlesen Spaghetti al Salmone
Zutaten für 6 Portionen: 6 Mettwürstchen 1 EL Butter 2 Zwiebeln 18 Kartoffeln 18 Möhren 3 Tassen Wasser Salz und Pfeffer Brühe Zubereitung: Die Zwiebeln schälen und hacken. Die Möhren und die Kartoffeln schälen und würfeln. Die Butter mit gehackten Zwiebeln ca. 3 Min. in einem Riesenkochtopf goldbraun braten. Jetzt die Mettwürste hinzufügen. Nach 5 … Weiterlesen Kartoffeln und Möhren mit Mettwurst
Zutaten für 4 Portionen: 600 g Gulasch 400 g Schalotten 2 Paprikaschoten, rot 3 EL Butterschmalz 1 kl. Dose Tomatenmark 200 ml Rotwein 400 ml Brühe ½ TL Kümmel 1 Knoblauchzehe Zitronenschale 2 Prisen Majoran 2 Prisen Cayennepfeffer 100 g saure Sahne Zubereitung: Paprika putzen und in 2 cm große Stücke schneiden. Diese im Bräter … Weiterlesen Gulasch vom Rind mit Schalotten und Paprika
Zutaten für 4 Portionen: 500 g Spaghetti 125 ml Olivenöl 3 Knoblauchzehen 1 Chilischote, rot Zubereitung: Spaghetti al dente kochen, abgießen, abtropfen lassen und wieder in den warmen Topf zurück geben. Etwa drei Minuten vor Ende der Garzeit das Olivenöl in einem Topf erhitzen, Knoblauch und Chili dazugeben und bei Niedrighitze durchschwenken. Das aromatisierte Öl … Weiterlesen Chili-Spaghetti mit Knoblauch
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