Zutaten für 2 Portionen: 400 g Buschbohnen 200 g Schafskäse 4 Tomaten 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe Dill Salz und Pfeffer Zubereitung: Die Busch- oder Stangenbohnen in mundgerechte Stücke schneiden, dabei die Stilenden entfernen. Die Tomaten würfeln. Zwiebel und Knoblauch klein schneiden. Die Bohnen in Salzwasser oder im Dampfeinsatz in ca. 5 Minuten bissfest blanchieren. In … Weiterlesen Bohnen-Schafskäse-Pfanne
Zutaten für 4 Portionen: 250 g Champignons 2 EL Öl 30 g Butter 35 g Mehl 750 ml Brühe 100 ml Sahne Salz und Pfeffer 1 Prise Zucker 1 TL Petersilie Zubereitung: Die Champignons putzen und in feine Scheiben schneiden. Öl erhitzen und die Champignonscheiben darin von allen Seiten 5 – 8 Minuten braten. Butter … Weiterlesen Champignon-Creme-Suppe
Zutaten für 4 Portionen: 1 Pkt Blätterteig 2 Tomaten 1 Knoblauchzehe Olivenöl Pfeffer Salz Milch zum Bestreichen Basilikum, gehackt Zubereitung: Backofen auf 180°C Heißluft vorheizen. Den Blätterteig aus der Packung nehmen, in ca. 4 cm x 4 cm große Quadrate schneiden und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Mit etwas Milch bestreichen. Tomatenscheiben auflegen, … Weiterlesen Blätterteig-Tomaten-Quadrate
Zutaten für 1 Portion: Für den Teig: 100 g Butter 1 Prise Salz 150 g Joghurt 250 g Mehl Für den Belag: 1 Gemüsezwiebel 1 Aubergine 1 Zucchini 1 Paprikaschote, rot 1 EL Olivenöl 2 Tomaten Salz und Pfeffer Kräuter der Provence Für den Guss: 3 Eier 150 g Käse, gerieben 1 Becher Crème Fraîche … Weiterlesen Tarte au Ratatouille
Zutaten für 4 Portionen: 500 g Spaghetti 125 ml Olivenöl 3 Knoblauchzehen 1 Chilischote, rot Zubereitung: Spaghetti al dente kochen, abgießen, abtropfen lassen und wieder in den warmen Topf zurück geben. Etwa drei Minuten vor Ende der Garzeit das Olivenöl in einem Topf erhitzen, Knoblauch und Chili dazugeben und bei Niedrighitze durchschwenken. Das aromatisierte Öl … Weiterlesen Chili-Spaghetti mit Knoblauch
Zutaten für 4 Portionen: 1 kg Kartoffeln 50 g Butter 3 Eier 1 Becher Frischkäse mit Kräutern Salz und Pfeffer 1 Glas Paniermehl Zubereitung: Die Kartoffeln in einem großen Topf mit reichlich Wasser kochen. Die gekochten Kartoffeln heiß schälen und zerdrücken, z.B. mit der Kartoffelpresse. Salz, Pfeffer, Paniermehl, 2 Eier und 1 Eiweiß und die … Weiterlesen Kartoffeltaschen
Zutaten für 4 Portionen: 400 g Spaghetti 1 Pck Blattspinat TK 1 Zwiebel 1 Schale Frischkäse 200 g Kirschtomaten 100 ml Milch Muskat Salz und Pfeffer Olivenöl Parmesan Zubereitung: Die Spaghetti in einem Topf mit genügend Wasser al dente kochen. In der Zwischenzeit die Zwiebel klein würfeln und in einer großen Pfanne in etwas Olivenöl … Weiterlesen Spaghetti mit Spinat-Frischkäsesoße und gebratenen Tomaten
Zutaten für 4 Portionen: 300 g Bandnudeln 1 Pck Champignons 2 Möhren 3 Knoblauchzehen 1 Zwiebel 250 ml Sahne 150 ml Gemüsebrühe Parmesan 1 Bund Petersilie 50 g Butter Salz und Pfeffer Mehl Zubereitung: Nudeln in Salzwasser bissfest kochen. Möhren in Würfel, Pilze in Scheiben schneiden. Petersilie fein hacken, den Knoblauch und die Zwiebel ebenso. … Weiterlesen Bandnudeln mit Pilzen und Möhren
Zutaten für 3 Portionen: ½ Knollensellerie 2 Kartoffeln 2 Zwiebeln 1 Karotte 2 Champignons 1 Zucchini 200 ml Tomaten, passiert 50 ml Wein, weiß 100 ml Wasser 1 TL Curry 1 TL Paprikapulver, edelsüß Salz und Pfeffer 2 EL Butter Zubereitung: Zwiebeln schälen, in Würfel schneiden und in Butter goldgelb braten. Pilze hinzufügen und 2 … Weiterlesen Sellerie-Kartoffel Eintopf
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