Zutaten für 4 Portionen: 600 g Gulasch 400 g Schalotten 2 Paprikaschoten, rot 3 EL Butterschmalz 1 kl. Dose Tomatenmark 200 ml Rotwein 400 ml Brühe ½ TL Kümmel 1 Knoblauchzehe Zitronenschale 2 Prisen Majoran 2 Prisen Cayennepfeffer 100 g saure Sahne Zubereitung: Paprika putzen und in 2 cm große Stücke schneiden. Diese im Bräter … Weiterlesen Gulasch vom Rind mit Schalotten und Paprika
Zutaten für 4 Portionen: 500 g Spaghetti 125 ml Olivenöl 3 Knoblauchzehen 1 Chilischote, rot Zubereitung: Spaghetti al dente kochen, abgießen, abtropfen lassen und wieder in den warmen Topf zurück geben. Etwa drei Minuten vor Ende der Garzeit das Olivenöl in einem Topf erhitzen, Knoblauch und Chili dazugeben und bei Niedrighitze durchschwenken. Das aromatisierte Öl … Weiterlesen Chili-Spaghetti mit Knoblauch
Zutaten für 4 Portionen: 1 kg Kartoffeln 50 g Butter 3 Eier 1 Becher Frischkäse mit Kräutern Salz und Pfeffer 1 Glas Paniermehl Zubereitung: Die Kartoffeln in einem großen Topf mit reichlich Wasser kochen. Die gekochten Kartoffeln heiß schälen und zerdrücken, z.B. mit der Kartoffelpresse. Salz, Pfeffer, Paniermehl, 2 Eier und 1 Eiweiß und die … Weiterlesen Kartoffeltaschen
Zutaten für 2 Portionen: 200 g Bandnudeln 1 Zwiebel, gewürfelt 2 EL Öl 250 g Hackfleisch 1/8 Liter Rotwein ½ TL Thymian 5 EL Tomatenmark ½ TL Cayennepfeffer 1 ½ TL Salz 1 Becher Sahne 100 g Käse, gerieben Zubereitung: Die Nudeln in Salzwasser bissfest garen. Anschließend abschütten. Gleichzeitig die in Würfel gehackte Zwiebel in … Weiterlesen Straßburger Auflauf
Zutaten für 4 Portionen: 400 g Spaghetti 1 Pck Blattspinat TK 1 Zwiebel 1 Schale Frischkäse 200 g Kirschtomaten 100 ml Milch Muskat Salz und Pfeffer Olivenöl Parmesan Zubereitung: Die Spaghetti in einem Topf mit genügend Wasser al dente kochen. In der Zwischenzeit die Zwiebel klein würfeln und in einer großen Pfanne in etwas Olivenöl … Weiterlesen Spaghetti mit Spinat-Frischkäsesoße und gebratenen Tomaten
Zutaten für 4 Portionen: 300 g Bandnudeln 1 Pck Champignons 2 Möhren 3 Knoblauchzehen 1 Zwiebel 250 ml Sahne 150 ml Gemüsebrühe Parmesan 1 Bund Petersilie 50 g Butter Salz und Pfeffer Mehl Zubereitung: Nudeln in Salzwasser bissfest kochen. Möhren in Würfel, Pilze in Scheiben schneiden. Petersilie fein hacken, den Knoblauch und die Zwiebel ebenso. … Weiterlesen Bandnudeln mit Pilzen und Möhren
Zutaten für 4 Portionen: 500 g Hackfleisch Semmebrösel 1 Ei Salz und Pfeffer 500 g Möhren 1 Zwiebel 2 EL Currypulver 20 g Mehl 500 ml Wasser 1 EL Brühe 1 Becher Crème Fraîche Petersilie Margarine Zubereitung: Hackfleisch, Semmelbrösel, Ei, Salz und Pfeffer gut verrühren und daraus kleine Bällchen formen. In Fett ca. 10 Minuten … Weiterlesen Hackbällchen in Curryrahmsauce
Zutaten für 3 Portionen: ½ Knollensellerie 2 Kartoffeln 2 Zwiebeln 1 Karotte 2 Champignons 1 Zucchini 200 ml Tomaten, passiert 50 ml Wein, weiß 100 ml Wasser 1 TL Curry 1 TL Paprikapulver, edelsüß Salz und Pfeffer 2 EL Butter Zubereitung: Zwiebeln schälen, in Würfel schneiden und in Butter goldgelb braten. Pilze hinzufügen und 2 … Weiterlesen Sellerie-Kartoffel Eintopf
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